Avocadoen, verdens mest instagrammable frukt

Visste du at 3000 personer søker «avocado toast» hver eneste måned i Norge alene? På tross av at man på 80-tallet knapt visste hva denne eksotiske frukten er, har denne frukten kommet for å bli. Denne allsidige superhelten har raskt blitt en av de mest populære råvarene både i folk sine hjem og på restaurant. Avocadoen med sitt enestående næringsinnhold regnes som en ekte superfood proppfull av bra fett, fiber og mineraler. Og den er også super i den forstand at den kan tilføre både smak og tekstur til enhver rett. 

Trodde du det bare fantes én type Avocado Toast? Guess again!

Med over 60 oppskrifter fra frokost til dessert, finner du både nytenkende retter og klassikere fra ende til annen. Med alt fra Avo-nuggets til pinneis, beviser denne boken at avokadoer er ikke bare smakfulle og næringsrike, men utrolig allsidige. Denne boken er full av inspirasjon til hvordan å bruke verdens mest populære superfood i livets små og store øyeblikk. Du finner blant annet et helt kapittel dedikert til Avocado Toast, enten du liker den enkle og klassiske varianten, eller noe litt mer kreativt.

Kapitler inkluderer

1. Toast and Eggs – Is there a more iconic duo?
2. Avocado Gardens – An instant eye-catcher, without too much effort.
3. Bowls and Salads – The avocado’s velvety richness turns even the simplest salad into on that is sumptuous and substantial.
4. Fancy Fast Food – The deliciously rich and creamy flavour of avocado makes it an excellent substitute for ‘greasy’ snacks.
5. Classics – For the aficionados out there, avocados can be introduced to classic dishes such as steak tartare and gnocchi.
6. Snack-bar – Accessorise your guacamole with creme fraiche, or feta and be inspired by other tasty avocado snacks.
7. Sweets – A wonderful alternative for cream or butter, the avocado is well-suited to making vegan desserts – and it’s healthy!

Om the Avocado Show

Når to nederlandske venner drømte om et magisk sted fult av gode avo- vibber, tok det ikke lang tid å få det til å skje. De skape sin første Avocado Show café i Amsterdam med fokus på «pretty healthy food»: Sunn mat som ser amazing ut og smaker godt. Alle rettene er bygget på bærekraftig dyrkedeog etiske  avocadoer som de jobber tett med de beste leverandørene i verden med å få tak i.

I dag finner du restauranter både Amsterdam, Brussel og Madrid. I mellomtiden, hvis du ikke kommer deg på reise helt enda, kan du skape de samme gode vibbene  i ditt eget hjem takket være  boken deres.

Hvorfor vi elsker denne boken?

Let’s face it. Vi elsker Avo! Men har en tendens til å lage den samme avocado toasten, guacamole eller avocado salat uke inn og uke ut. Vi elsker bøker som minner oss på både helt nye måter å gjøre ting på. Men også nye vrier på gamle klassikere. Så enten det er  toast, -smoothie, -salat, -sandwich. Eller en hvilken som helst annen avocado oppskrift man trenger for å for å få brukt opp avo’en du har liggende før den blir litt for myk eller brun. Lover vi at du kommer til å finne noe godt, både salt og søtt, som er enkelt å gjennomføre.

For mer inspirasjon besøk the Avocado Show

For flere veganske og vegetariske kokebøker, eller inspirasjon til bærekraftig livsstil sjekk flere boktitler her